老年癡呆癥是一種進(jìn)行性發(fā)展的致死性神經(jīng)退行性疾病，最主要的表現(xiàn)是認(rèn)知和記憶功能不斷惡化、衰退，日常生活能力進(jìn)行性減退，并有各種神經(jīng)精神癥狀和行為障礙。對(duì)于我們所了解的，很多人都認(rèn)為是由于大腦組織退化引起，然而近年來(lái)有研究者對(duì)上萬(wàn)名老年癡呆患者進(jìn)行觀察和治療，發(fā)現(xiàn)老年癡呆要均衡膳食對(duì)老年癡呆患者的康復(fù)是很重要的。

老年癡呆在膳食上要做到“三定、三高、三低和兩戒”。“三定”即定時(shí)、定量、定質(zhì)，“三高”即高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素，“三低”即低脂肪、低熱量、低鹽，“兩戒”即戒煙、戒酒。

牛奶、雞蛋、魚(yú)肉、動(dòng)物肝臟等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品對(duì)強(qiáng)化大腦功能、預(yù)防和治療老年癡呆病有益。老年人特別是要多吃魚(yú)肉，經(jīng)常吃魚(yú)肉會(huì)降低老年癡呆的發(fā)病幾率。